幸福,其實很簡單

每天大魚大肉的吃， 餐桌上永遠是雞鴨魚肉， 突然想來點清爽的， 剛好朋友送了我一塊菜瓜布，今日就來試試石花果凍

石花菜是一種生長於海岸潮間帶的藻類，但通常位於潮間帶下層，平常不管漲退潮都不太容易由陸地上看見，而是必須潛到海中約1到5公尺深的底層礁岩去拔取。石花菜在海底都是大片大片聚集生長，並於每年農曆3到6月間盛產，只要在這個季節前往北海岸，就經常可見當地漁民或婦女潛水下海採石花，或於路邊大批大批曝曬石花，呈現一種金黃的富足色澤.

石花凍是從石花菜中熬出來的，台灣產的石花菜最常見於水質清澈的東北角一帶的岩壁上，它是一種褐藻類，剛撈上岸時是紫紅色，帶有腥味，必需經過多次日曬、淡水漂白後才會呈現象牙白色

分享石花凍煮法

為大家示範電鍋版煮出QQ爽口的石花凍喲！

1、約50公克石花菜輕輕搓揉清洗2-3次。

2、洗淨後置入十人份飯鍋內並盛滿9分滿的水。

3、電鍋外緣置入2杯水熬煮，待電源跳起後讓它悶🔥靜置20分鐘，再放一杯水繼續熬煮第2次。

4、經過2次熬煮完成後，過濾石花菜，待涼結凍後，以喜好加入檸檬水🍬水清涼消暑。（亦可在結凍前加入水果作成果凍喲）

直火熬煮版

步驟1、2相同

3、小火熬煮1.5個小時

4、熬煮完成濾除石花菜，待涼結凍切塊，依喜好加入糖水、檸檬汁、果汁等⋯⋯,亦可冷卻前加入水果作成果凍。

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

*建議大家可將石花菜置入市售的濾茶袋熬煮，熬煮後撈除即可，就可省去過濾的工序。

 石花在『本草綱目』中有記載，是紅藻的一種。亦稱瓊脂、洋菜、大菜或寒天。石花菜生長在岩石間，枝體扁平，藻體細胞空隙間充滿膠質，這種膠是製作凍粉最好的原料。石花菜裡頭富含多種礦物質和維生素，例如維生素B2、鈣、鐵、食物纖維，尤其是褐藻酸鹽類物質具有降壓作用，所成的澱粉物質具有降脂的功能，因此多食用石花菜對高血壓、高血脂有防治作用；此藻類能在腸道中吸收水分使腸內物膨脹，增加大便量，刺激大便量，引起便意，經常便秘的人可以食用石花菜。

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